韭菜炒蛋

材料(2人份)

韭菜                   1把

蛋                        3個

水                        100ml

根昆布高湯         15ml

 

製作方式

1. 備料：韭菜切成5cm長、雞蛋放入碗中打散

2. 鍋內倒入油後熱鍋，倒入蛋汁拌炒成塊狀約6分熟後起鍋

3. 將韭菜放入鍋中快炒，再放入蛋塊一起拌炒

4. 最後加入水及高湯，拌炒均勻後就完成囉

 

小撇步

1. 如果喜歡韭菜口感較軟爛，可以一開始就先炒韭菜，最後再放入蛋汁拌炒