蝦仁燴杏鮑菇

材料(4人份)

杏鮑菇            3-4根

蝦子               15-20隻

蒜片               適量

九層塔            適量 

  

<醃料>

鹽                   1小匙

米酒               1小匙

胡椒粉            1小匙

 

<醬汁>

醬油               2小匙

日式柚子辣椒醬-微酸風味     1小匙

 

 

製作方法

1. 蝦子剝掉蝦頭跟蝦身，放入醃料中醃漬約10分鐘
2. 備料：杏鮑菇切成一口的大小、蒜頭切片
3. 鍋中倒入些許油，放入蒜片稍微拌炒一下後放入杏鮑菇炒至七分熟
4. 放入蝦子一起拌炒，約八分熟時倒入醬汁
5. 醬汁煮至快收乾時放入九層塔，稍微拌炒一下就可以起鍋囉