白酒蛤蠣義大利麵

• 材料（3~4人份）

洋蔥 1個

蒜頭 4~5個

花椰菜 2朵

蛤蠣 200g

義大利麵4人份

北海道根昆布濃縮高湯 20ml

白酒50ml(視個人口味而定)

水 80ml

 

• 料理步驟:

1. 先將蔬菜切塊或切絲，蒜頭需切片

2. 義大利麵在另一鍋子中煮到半熟(請參考義大利麵包裝上的說明)

3. 平底鍋加入少許油，爆炒蒜頭再加入洋蔥拌炒

4. 待洋蔥便透明後加入其他材料，白酒及北海道根昆布濃縮高湯，蓋上蓋子悶煮約3~5分鐘

5. 將已煮熟的蛤蠣及花椰菜取出

6. 加入麵條及水80ml悶煮約10分鐘，最後再加入已煮熟的蛤蠣及花椰菜

7. 也可再加入羅勒粉或辣椒粉