白菜豬肉鍋 by Amyの私人廚房
Nov 03. 2021
✍材料表✍
根昆布高湯 適量
大白菜 1顆
豬肉片 400g
蔥 2根
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 適量
鴻喜菇 1包
水 適量
白胡椒粉 1小匙
料理步驟
1. 備料：切蔥花、紅蘿蔔切片、洋蔥逆紋切絲
2. 將大白菜的芯切掉，取下大白菜葉洗淨
3. 將肉片放上大白菜葉，再放上大白菜葉，依序堆疊(約3-4層)
4. 將疊好的白菜豬肉切段，長度約5-8公分
5. 取一湯鍋，放入洋蔥半顆，稍微攤平在鍋底
6. 放入切好的白菜豬肉，從最外圍依序排列
7. 放入鴻喜菇、紅蘿蔔片適量
8. 倒入適量根昆布高湯，開中火，注入水至七分滿
9. 蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火煮20分鐘
10. 打開鍋蓋，淋上根昆布高湯，灑上白胡椒粉，暖心的白菜豬肉鍋就完成囉!
