日式牛丼飯

材料 

1. 牛小排肉片300克 切約3-4公分方形

2. 半顆洋蔥切絲

3. 薑2-3片 切細碎

 

調味料

 1.  醬油2大匙 （薄鹽醬油或一般醬油皆可）

 2. 北海道根昆布高湯2大匙

 3. 米酒1大匙

 4. 冰糖1/2小匙

 5. 水150-200ml （可根據個人口味酌量調整 吃口味重一點 水就少一些）

 6. 蔥花少許（可加可不加）

 

料理步驟

 1. 熱鍋不加油，牛小排直接入熱鍋炒，爆出牛油香味，炒至牛肉約5-6分熟先起鍋

 2. 原鍋不洗，熱鍋用殘餘的牛油炒洋蔥及薑末，至洋蔥香味溢出呈透明狀

 3. 加入所有調味料及水，滾煮至洋蔥上醬色

 4. 加入半熟的牛小排片，稍做拌炒至牛肉約8分熟，關火起鍋

 5. 盛白飯，肉片洋蔥鋪上，淋上醬汁，撒上蔥花 ，超美味😄