日式鹽味炒麵

材料(2人份)

油麵                2球

高麗菜            1/4顆

豬肉絲            100g

豆芽菜            1/2包

紅蘿蔔            半條

木耳絲            適量

魚板                10g

麻油                1大匙

米酒                1大匙

胡椒鹽            適量

根昆布高湯     1大匙

 

(醃料)        

根昆布高湯     1大匙

 

製作方式

1. 備料：高麗菜、魚板切絲，豬肉絲加入醃料的高湯醃約15分鐘
2. 起一平底鍋，加入麻油熱鍋，放入紅蘿蔔跟木耳拌炒
3. 放入豬肉絲炒至8分熟，再放入油麵、豆芽菜和魚板稍作拌炒，
4. 加入米酒、胡椒鹽、根昆布高湯後拌炒均勻至收汁就完成囉

 

小撇步

1. 放油麵前先加一點點水，可以避免油麵黏鍋內
2. 配料可以依個人喜好做更換