鮭魚茶(湯)泡飯

材料(2人份)

鮭魚　           1片

醬油　           2大匙

米酒              1大匙

白飯              2碗

<高湯>

根昆布高湯     25ml

熱水              500ml

 

製作方式

1. 鮭魚用醬油及米酒醃製約15分鐘，直接放入鍋中煎至雙面金黃
2. 將鮭魚用鏟子鏟碎，分成小塊後稍微翻炒至熟透，起鍋備用
3. 製作高湯：將高湯與熱水充分混合均勻
4. 盛好白飯，將鮭魚鋪在飯上，並把高湯淋在飯上就完成囉

*小撇步*

1. 若有海苔絲，也可在最後步驟加入飯中，更有日式風情

2. 鮭魚也可以跟白飯放在電鍋一起蒸煮，或微波加熱至熟透