蛋蛋
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材料
冬瓜 500g
豬絞肉 150g
根昆布高湯 1大匙
水 200ml
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
蒜末 20g
薑片 10g
青蔥 10g
辣椒 適量
日本燒麩 適量
料理步驟
1. 備料：冬瓜去皮切小塊；辣椒切小段；蔥白切段、蔥綠切成蔥花；
2. 鍋內放少許油，加入蒜末、蔥白、薑片炒香後，加入絞肉拌炒
3. 絞肉炒至稍微熟後，加入醬油一匙、醬油膏一匙、根昆布高湯一匙
4. 放入冬瓜塊翻炒均勻
5. 倒入水，蓋鍋蓋煮15分鐘
6. 開蓋後加入適量的日本燒麩，讓燒麩吸入湯汁軟化
7. 撒上蔥花和辣椒就可以起鍋囉
