蒜香巴西里培根蛋炒飯

<材料>(1人份)

白飯                  200g (1碗)

培根                   50g (1-2片)

洋蔥                   80g (1/3顆)

蛋                      1顆

油                      適量

蔥                      適量

巴西里               適量

黑胡椒               適量

鹽                      適量

奶油                   40g

宮崎黑蒜頭美味調味醬(蒜頭風味)  40g

 

<作法>

1. 炒鍋內放入油跟蔥，以中小火加熱油鍋，簡單翻炒幾下，煸出蔥香後即可將蔥取出
2. 炒鍋開大火，放入雞蛋炒熟，待雞蛋呈現半熟時放入培根、洋蔥一起拌炒
3. 倒入白飯，大火將白飯與所有食材拌炒均勻
4. 轉中火，加入適量的鹽、黑胡椒、巴西里，稍微拌炒一下
5. 起鍋前加入奶油拌炒
6. 沿著鍋緣倒入美味調味醬(蒜頭風味)，轉大火快炒均勻後，就可以起鍋囉

 

*小撇步*

1. 隔夜白飯炒出來的炒飯口感會比較粒粒分明

2. 將所有食材切成相同的大小，比較容易拌炒均勻

3. 炒飯時只要輕輕翻炒就好，不要將鍋鏟用力壓或用力切

4. 倒入黑蒜頭沾拌醬時不要直接倒在飯上，沿著鍋緣倒入才能使鍋子的熱度焦化沾拌醬，讓炒飯吃起來焦香可口