和風煎牛排

材料(2人份)

牛排                  2片

洋蔥                  半顆

大蒜                  6瓣

根昆布高湯      適量

無鹽奶油          2小塊

鹽                     少許

黑胡椒              少許

 

 

製作方式

1. 備料：牛排兩面塗抹高湯醃漬約10分鐘、洋蔥切絲、大蒜切成薄片

2. 煎鍋中放入一小塊奶油，等奶油稍微融化後放入蒜片煎至金黃，盛起備用

3. 原鍋再放入洋蔥炒至淡黃色，加入鹽及黑胡椒調味，盛起備用

4. 鍋中加入一小塊奶油，並放入牛排煎至喜歡的熟度

5. 撒上黑胡椒增添風味，就可以起鍋擺盤享用囉

 

 

小撇步

1. 牛排用高湯醃過會比較鮮嫩可口，而且不用再另外調味，但不能醃太久以免過鹹

2. 也可以做成醬燒風味：牛排切成一口大小，在步驟5加入黑蒜頭調味醬(蒜頭風味)2大匙煮至收汁，超級美味好下飯